Za alinija za preradu hraneprojekta, ponuda nije samo popis strojeva. Prije definiranja opsega opreme, tvornice bi trebale potvrditi cilj proizvoda, format pakiranja, raspored postrojenja, komunalije, odvodnju, pristupnu rutu i uvjete instalacije.
Prvi faktor su proizvod i pakiranje. Sokovi, pirei, kokosova voda, pasta od rajčice i napitci-na bazi biljaka mogu zahtijevati različitu prethodnu obradu, sterilizaciju, punjenje, skladištenje iCIP čišćenjesustava. Veličina pakiranja i uvjeti skladištenja također utječu na punjenje, spremnike i rukovanje nizvodno.
Drugi čimbenik je raspored postrojenja. Raspoloživa površina, visina stropa, stanje poda, veličina vrata, odvajanje čistog i prljavog područja, pristup operatera, područje sirovina, područje punjenja i skladištenje gotovog proizvoda utječu na dizajn linije.
Treći faktor su komunalije. Kvaliteta i protok vode, tlak pare, napajanje, komprimirani zrak, voda za hlađenje ili ohlađena voda, odvodnja i obrada otpadnih voda mogu utjecati na sterilizaciju, stabilnost punjenja, čišćenje i kontinuirani rad.
Praktično pitanje kupca je koje su informacije potrebne prije ponude linije za preradu hrane. Odgovor nije samo naziv proizvoda i ciljni kapacitet. Korisna ponuda također ovisi o pakiranju, uvjetima skladištenja, tvorničkim dimenzijama, komunalnoj opskrbi, pristupu instalaciji i lokalnoj granici odgovornosti.
Kvaliteta vode može utjecati na RO predtretman, proizvodnu vodu, vodu za čišćenje i CIP dizajn. Tlak pare može utjecati na grijanje, sterilizaciju, toplu vodu i učinak čišćenja. Kvaliteta komprimiranog zraka može utjecati na pneumatske ventile, instrumente i stabilnost punjenja. Odvodnja i rukovanje otpadnom vodom može utjecati na učestalost čišćenja, higijenski dizajn i usklađenost s okolišem.
Često pitanje: Može li dobavljač ponuditi ponudu bez tvorničkog crteža? Moguća je preliminarna rasprava, ali za formalni dizajn linije obično su potrebne dimenzije, visina stropa, veličina vrata, proizvodni prostor, prostor za punjenje, skladišni prostor, odvodni put i informacije o pristupu opremi.
Često pitanje: Što se događa ako komunalije nisu dovoljne? Projekt može zahtijevati dodatni kapacitet kotla, kompresor zraka, hladnjak, tretman vode, poboljšanje odvodnje ili povećanje snage. Ove stavke mogu promijeniti proračun projekta i plan instalacije.
Provjera uvjeta lokacije prije ponude ne usporava projekt. Pomaže definirati stvarne granice projekta, smanjiti promjene koje se mogu izbjeći i približiti dizajn proizvodne linije potrebama instalacije i proizvodnje.