Uvod
Ananas je jedno od najpopularnijih tropskih voća i konzumacija njegovog ukusnog soka je u značajnom porastu. Chase je razvio visoko specijaliziranu tehnologiju za proizvodnju prirodnog i koncentriranog soka od ananasa. Posebno smo ponosni na našu namjensku liniju za preradu ananasa, koja jamči najvišu kvalitetu proizvoda minimiziranjem bilo kakvog kontakta između kore i soka.
Projektiramo, proizvodimo i isporučujemo kompletnu liniju za preradu ananasa uključujući:
– Sustav pranja i sortiranja
– Sustav sjeckanja i rafiniranja
– Sustav isparivača padajućeg filma
– UHT sustav za sterilizaciju i aseptično punjenje
Glavne značajke
1. Prilagodba: 20 tona/D - 100 Tona/D dostupno.
2. Isparavanje na niskoj temperaturi rezultira poboljšanom kvalitetom proizvoda.
3. Dizajn koji -štedi energiju, niska potrošnja energije, zaštita okoliša.
4. Sav pribor svjetski-poznatih marki, s visokom stabilnošću i niskom stopom kvarova.
Proizvodni proces
Tijek proizvodnje
Pranje, sortiranje i dimenzioniranje
Linija za preradu ananasa |
Tvornica za preradu ananasa |
--Perilica je prikladna za pranje bilo kojeg voća namijenjenog industrijskoj transformaciji. Jedinica vodi voće kroz dva uzastopna procesa pranja: uranjanjem u bazen i tuširanjem na dizalu. Nakon pranja, ananas se šalje na liniju naše stanice za sortiranje gdje ih osoblje može učinkovito pregledati.
--Ovisno o karakteristikama biljke i voću koje treba preraditi, ananas se može odrediti po veličini, a zatim do automatskog stroja za dimenzioniranje koji se usmjerava prema različitim strojevima za ekstrakciju ovisno o dimenziji.
--Ananas se prima u perilicu s mjehurićima gdje se potapanjem u vodu i zahvaljujući sustavu za stvaranje mjehurića pere površina plodova. Ananas se potom ispiru tušem svježe vode na elevatoru koji voće odvozi u operacije sortiranja.
--Kako bi se zajamčila najbolja kvaliteta finalnih proizvoda, truli i nezreli plodovi moraju se odbaciti. Univerzalna linija za sortiranje Chase omogućuje učinkovit pregled plodova, tjerajući ih da se polako okreću na transportnoj traci s valjcima pod vidom operatera.
Ekstrakcija pirea i rafiniranje
Dvo-fazni pročišćivač džema od ananasa |
Postrojenje za isparavanje soka od ananasa |
--Naš namjenski stroj za cijeđenje soka od ananasa reže voće na dvije polovice, izvlači sok i pulpu i uklanja koru dok dobiva kašasti sok izvrsne kvalitete. Ne dolazi do kontakta između soka i kore.
--Za savršeno odvajanje pirea od kore, opremljeni smo visokopreciznim usitnjavačem, pročišćivačem i turbo ekstraktorom. Stroj se može isporučiti s pretvaračem prikladnim za podešavanje brzine vrtnje i s uređajem za ubrizgavanje inertnog plina, za zaštitu proizvoda od oksidacije.
Koncentracija soka
--U prvom slučaju, prirodni pire se dovodi u deaerator, kako bi se uklonio zrak ugrađen u proizvod i posljedično produžio rok trajanja. Dearatizacija se vrši nebulizacijom pod vakuumom, kako bi se izbjegla oksidacija. Aromatične pare mogu se kondenzirati i novo ugraditi izravno u proizvod pomoću uređaja za povrat arome koji se isporučuje s odzračivačem.
--U slučaju koncentriranog pirea, pročišćeni pire pumpa se u tanko{4}}slojni kontinuirani isparivač. Svestranost naših swept isparivača doista je bez premca, koji mogu lako obraditi sokove s malo-pulpe ili s visokom pulpom, osjetljive sokove ili sokove otporne na toplinu, kao i sokove niske ili visoke viskoznosti. Vrijeme zadržavanja je među najkraćim mogućim, a koncentracija se postiže u jednom jedinom prolazu.
Sterilizacija i aseptično punjenje
UHT sterilizator soka od ananasa |
Aseptično punjenje pirea od ananasa |
--Sok od ananasa, koncentrirani ili prirodni NFC sok, može se sterilizirati ili pasterizirati ovisno o specifičnom zahtjevu primjene.
--U slučaju sterilizacije, proizvod se može puniti u aseptičnu vrećicu u bačve ili u kutije zahvaljujući Aseptic Filling Machine (aseptične kartonske kutije, aseptične vrećice...), dok se može puniti u bilo kojoj vrsti vruće ili hladne punilice (Staklo, PET, Limenka, BIB).
Nudimo za daljnju proizvodnju ananasa
1. Linija za preradu soka od ananasa
2. Linija za proizvodnju sušenog ananasa
3. Linija za proizvodnju džema od ananasa
Popularni tagovi: linija za obradu ananasa, proizvođači, dobavljači linija za obradu ananasa u Kini