Za daljnju provedbu projekta "Cross{0}}Strait Enterprise Technological Research Funding" razvojne zone Kunshan i podršku poduzećima u rješavanju ključnih tehnoloških potreba, Shanghai Chase Industrial Co., Ltd. (Shanghai Chase) posjetio je Fakultet za prehrambenu znanost i tehnologiju na Sveučilištu Jiangnan (JNU) za industrijsku-akademsku-istraživačku suradnju na sastanku20. svibnja 2021.
S 15 godina usredotočenosti na visoko{1}}kvalitetnu opremu za obradu prehrambenih sirovina, portfelj proizvoda tvrtke Shanghai Chase obuhvaća drobljenje i cijeđenje voća i povrća, UHT sterilizaciju i aseptičko punjenje. Tvrtka također nudi kompletne proizvodne linije i rješenja za preradu voća i povrća za klijente. Specijaliziran za istraživanje i razvoj i proizvodnju opreme za preradu hrane, prerađeni proizvodi tvrtke Shanghai Chase uključuju koncentriranu pulpu, voćno meso, koncentrate, čisti voćni sok, liofiliziran-prah, džem, enzime za voćno vino i voćni prah. Njegova oprema nalazi sve širu primjenu, u rasponu od prerade voća i povrća, prerade sojinog mlijeka do ekstrakcije biljaka, pročišćavanja tradicionalne kineske medicine i proizvodnje zdravih napitaka.
Škola prehrambene znanosti i tehnologije Sveučilišta Jiangnan je najstarija-utemeljena, najčvršće-utemeljena i najopsežnija institucija u svom području u Kini. Godine 2007. izabran je zajedina nacionalna ključna disciplina (razina A)u prehrambenom sektoru. Trenutačno se u njemu nalazi 5 platformi na-nacionalnoj razini, uključujući Državni ključni laboratorij za znanost i tehnologiju hrane (jedini u području hrane), Nacionalni inženjerski istraživački centar za funkcionalnu hranu i Međunarodni zajednički istraživački centar za probiotike i zdravlje crijeva (također jedini u području hrane). Škola je do danas prikupila 19 nagrada na nacionalnoj -razini znanosti-tehnike. Njegova disciplina Znanost o hrani i inženjerstvo rangirana je kao prva u tri uzastopna kruga nacionalne evaluacije discipline Ministarstva obrazovanja (2009., 2012., 2017.), odabrana je kao nacionalna građevinska disciplina "Double First-Class" 2017. i zadržala je prvo mjesto na ShanghaiRanking Globalnom rangiranju akademskih predmeta (znanost o hrani i Tehnologija) u 2019. i 2020.
Tijekom sastanka o suradnji, Shanghai Chase, u pratnji direktora Xua s JNU-ove Škole za prehrambenu znanost i tehnologiju, posjetio je bio{0}}proizvodnu liniju u JNU-ovom Nacionalnom inženjerskom laboratoriju. Tijekom obilaska, tim je stekao dublje razumijevanje pilot proizvodne linije za pivo, kao i proizvodnih linija za opremu za sterilizaciju i fermentaciju.
Nakon posjeta, Shanghai Chase je ukratko predstavio svoju opremu za preradu hrane, razvojne planove i napore u tehnološkom istraživanju i razvoju. Tvrtka je također razradila trenutna tehnička uska grla s kojima se susreće u svojim proizvodnim procesima, kao što sunisko{0}}temperaturna sterilizacija za voće i povrće (za rješavanje promjena okusa uzrokovanih visokim temperaturama)istratifikacija NFC voćnog soka. Na kraju,-održane su detaljne rasprave s profesorom Jiangom s JNU-a, s fokusom na mikrobnu obradu voća i povrća, kontrolu procesa naknadne-obrade i malu-pilot opremu za preradu voća i povrća.